Green Mojo

Wie ich Euch schon in meinem Txogitxu-Beitrag berichtet habe, bin ich ein großer Fan von Green Mojo. Ich nutze es immer wieder gerne zu kräftigem Fleisch.

Für eine Green Mojo braucht Ihr (für vier bis sechs Portionen):

• 4 Knoblauchzehen
• 150 g Koriandergrün (Blätter und Stiele)
• 1 große Prise gemahlener Kreuzkümmel
• Saft einer halben Zitrone (wer es noch fruchtiger mag, kann auch ein wenig Schale dazugeben, natürlich Bio)
• Einen milden Essig (z. B. Balsamico) und Olivenöl zum abschmecken

Ich habe alle Zutaten in unsere Küchenmaschine gegeben und dann zerkleinert. Das Mojo ist herrlich frisch durch die Zitrone und passt daher perfekt zu allen möglichen Fleischsorten.