Pasta mit Sardinen – einfach großartig!
Ich muss zugeben, ich habe ein wenig überlegt, ob ich dieses Rezept auf den Blog stellen soll. Es ist so schrecklich einfach, dass es schon fast peinlich ist. Aber es ist so schrecklich lecker, dass ich es wirklich teilen WILL.
Das Rezept ist eine spontane Eigenkreation meiner Freundin. Entstanden an einem Abend, an dem wir relativ spät nach Hause kamen, nicht essen gehen wollten, aber einen relativ leeren Kühlschrank hatten. Dafür hatten wir noch ganz grandiose Ölsardinen aus der ...
Continue Reading
Verliebt in A Coruña – Rundreise durch Galicien (1)
Wohin soll es nur gehen? Jedes Jahr die gleiche Frage! Ewigkeiten schoben meine Freundin Aina und ich diese Frage vor uns her – wie eigentlich jedes Jahr. Traumziele gibt es genug. Und trotzdem wurde es plötzlich wieder eng.
Also, wohin sollte es in unserem hart erarbeiteten Urlaub gehen? Kurz entschlossen entschieden wir uns für Spanien. Ein Heimspiel für Aina, die von dort stammt. Aber auch sie kennt längst noch nicht jede Ecke ihres Landes. Schon seit Ewigkeiten wollte sie einmal ...
Continue Reading
Pflaumenmus die Dritte
Vor einigen Wochen habe ich Euch schon über die diesjährige überwältigende Pflaumenernte berichtet – und darüber, dass unsere Tiefkühltruhe jetzt voll ist. Überall geviertelte, entkernte Pflaumen! Einen Teil haben wir bereits zu Pflaumenmus verarbeitet. Eine Variante eher weihnachtlich mit Zimt und Sternanis und eine mit Vanille und Tonkabohne.
Als ich meinen Eltern ein paar Gläser mitbrachte, erzählte mir mein Vater, dass sie früher immer grüne Walnüsse zum Pflaumenmus gegeben ...
Continue Reading
Die perfekte Herbstkombi – Zwiebelkuchen und Federweißer
Im Herbst, wenn sich das Laub langsam bunt färbt und die Sonne irgendwie golden wirkt bricht sie an: die Federweißer-Zeit. Und am leckersten ist der junge Wein natürlich mit Zwiebelkuchen! Allerdings wohnen wir nicht gerade in einer Weingegend. Und auch wenn es in fast jedem Supermarkt Federweißer gibt, beklagt sich meine Freundin Aina immer wieder darüber, dass man nirgends vernünftigen Zwiebelkuchen bekommt. Also ist wohl Selbermachen angesagt, denn ich will ja eine glückliche Freundin ...
Continue Reading
Butternut-Kürbis mit Quinoa
Das Gold der Inka – so überschwänglich wird Quinoa immer wieder bejubelt. Es soll unglaublich gesund sein – ein neudeutsches ‚Superfood‘. Eigentlich ein Grund für mich, es nicht zu probieren, schon aus Prinzip. Aber meine Freundin Aina ist da anders und tischte mir das Wunderkorn kurzerhand auf. Und dann kam die Überraschung: Es war wirklich, wirklich lecker! Absolut empfehlenswert! Quinoa hat eine ganz besondere Konsistenz: Die kleinen Kügelchen sind locker, knackig und schmecken ...
Continue Reading
Ab in die Pilze!
Momentan ist es ja wieder total im Trend, ‚in die Pilze‘ zu gehen. Immer mehr Menschen scheinen die alten Traditionen wieder aufleben zu lassen – zumindest ist das mein Eindruck. Tatsächlich pflege auch ich diese Tradition – einmal im Jahr suche ich normalerweise mit meinem Vater Pilze, eigentlich ein fester Termin.
Dieses Jahr hat es leider nicht geklappt. Aber so ganz ohne Pilze ist das Jahr irgendwie nicht komplett. Und so bin ich mit meiner Freundin losgezogen – kurz vor Ende ...
Continue Reading
Erdbeeren? Himbeeren? Erdbeer-Himbeeren!
Unsere August-Tour durch Lettland liegt ja schon einige Zeit zurück. Ich hatte Euch bereits von unseren tollen Erfahrungen in Riga berichtet. Das Land und die Stadt haben uns super gefallen.
Am ersten Tag waren meine Freundin Aina und ich mit unserem Mietwagen unterwegs. Von Riga aus immer entlang der Küste. Erster Stopp: das historische Seebad Jūrmala.
Das historische Seebad Jūrmala
Der Ort hat sich wirklich herausgeputzt für die zahlreichen Besucher, die hauptsächlich während ...
Continue Reading
Zweierlei Pflaumenmus vom Herd
Wow! 60 Kilo Pflaumen! So viel ergab unsere Ernte, von der ich Euch schon berichtet hatte. Und die Bäume sind noch immer nicht leer.
Nachdem wir alles nach Hause geschafft hatten, standen wir also vor unserem Pflaumenberg und wussten kaum, wohin damit. Natürlich essen, verschenken, noch mehr essen und noch mehr verschenken. Aber rund 20 Kilo sind geblieben.
Und die wollten natürlich verarbeitet werden. Also, Pflaumen waschen, halbieren, Kerne entfernen und dann für das Pflaumenmus ...
Continue Reading
Frischer lauwarmer Maissalat
Als Beilage zu meinem Txogitxu-Steak wollte Aina einen frischen lauwarmen Maissalat. Sie hatte im letzten Jahr in den USA frischen Mais für sich entdeckt – den gibt es dort im Spätsommer in allen möglichen Variationen. Und da er hervorragend zum Steak passt, war es Ainas Wunsch, dass ich ihr einen lauwarmen Salat aus frischem Mais als Beilage zubereite.
Hier die Zutaten:
ca. 2 Hände voll Kirschtomaten
2 Maiskolben
1 Zwiebel (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
...
Continue Reading
Lachs-Lauch-Quiche – einfach und lecker
Es gibt ja immer wieder Momente, in denen man keine Zeit – oder schlichtweg keine Lust – hat, großartig zu kochen. So ging es mir letztens auch. Ich hatte Hunger! Und auch noch Hunger auf etwas wirklich Leckeres und nicht nur auf ein Butterbrot (Dass soll jetzt nicht heißen, dass Butterbrote nicht auch lecker sein können). Aber ich hatte wirklich keine Lust auf eine riesige Küchenaktion.
Quiche – schnell und einfach
Perfekt also für eine Quiche! Das Tolle an einer Quiche ist ...
Continue Reading