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14 posts in category Reisen

Rigas Märkte
Wir sind zurück aus Riga – und hier nun der versprochene Reisebericht. Zu allererst: Was für eine schöne Stadt! Wir hatten während unseres dreitägigen Kurzurlaubs wunderschönes Wetter (man versicherte uns, wir hätten drei von insgesamt acht Sommertagen erwischt), haben nette Leute getroffen und viel unternommen. Mit unserem Mietwagen – den wir uns für die ersten zwei Tage gegönnt haben – fuhren wir nach Jurmala, einem legendären Badeort mit prächtigen Holzvillen. Dann ging es ... Continue Reading
31. August 2015 by

Auf nach Riga
Heute geht es für einen Kurztrip nach Riga. Aina und ich sind gespannt auf die Stadt und das für uns vollkommen unbekannte Baltikum. Wie immer wollen wir viel sehen und probieren. Besonders die lettische Küche interessiert uns. Wir sind gespannt, welche neuen Rezeptideen wir sammeln und welche neuen Geschmackseindrücke wir finden werden. Wir werden Euch natürlich von unserer Reise berichten. Vielleicht gibt es dann auch einen Geheimtipp. Continue Reading
22. August 2015 by

Kouign Amann – Die süße Bretagne
Für unseren diesjährigen Frankreich-Urlaub hatten wir uns mal wieder vorgenommen, möglichst viele regionale Spezialitäten zu probieren. Während einer dreiwöchigen Tour kommt da natürlich so einiges zusammen. Dabei gehen die Geschmäcker von meiner Freundin und mir durchaus manchmal getrennte Wege. Sie ist eher der herzhafte Typ, ich dagegen mag es süß – gerne auch mal sehr süß. Ganz besonderes Glück hatte ich in der Bretagne. Wir hatten uns für ein ‚Chambre d´hotes‘ (das ... Continue Reading
15. August 2015 by

Unser erster Canelé
Was verbindet einen guten Rotwein und diesen kleinen Kuchen, den Canelé? Das Ei. Zur Weinherstellung wird auch heute noch Eiweiß eingesetzt. Schaumig geschlagen kommt es auf die Oberfläche des Weins und sinkt dann langsam herab. Bei dieser sogenannten Schönung bindet es Trübstoffe im Wein. Übrig bleibt dabei das Eigelb. Damit dies nicht im Abfall landet, wird es in der Bordeaux-Region als Grundzutat für die Canelé genutzt. Auf unserer diesjährigen Frankreich-Tour mussten wir ... Continue Reading
6. August 2015 by