Tom Kha Gai – Thaisuppe ganz einfach und köstlich
Gerade in der kalten Jahreszeit bin ich ein großer Suppen- und Eintopffan. Egal ob Linsen-, Kohlrüben- oder Steckrübeneintopf oder Erbsensuppe – ich finde alles großartig.
Neben solch klassischen deutschen Gerichten, gehören aber auch Thaisuppen zu meinen großen Favoriten. Ganz besonders liebe ich Thom Kha Gai, eine Suppe auf Basis von Brühe und Kokosmilch. Diese habe schon in diversen Asiarestaurants probiert, immer wieder in unterschiedlicher Qualität und in verschiedenen ...
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26. März 2016 by Ron
Green Mojo
Wie ich Euch schon in meinem Txogitxu-Beitrag berichtet habe, bin ich ein großer Fan von Green Mojo. Ich nutze es immer wieder gerne zu kräftigem Fleisch.
Für eine Green Mojo braucht Ihr (für vier bis sechs Portionen):
4 Knoblauchzehen
150 g Koriandergrün (Blätter und Stiele)
1 große Prise gemahlener Kreuzkümmel
Saft einer halben Zitrone (wer es noch fruchtiger mag, kann auch ein wenig Schale dazugeben, natürlich Bio)
Einen milden Essig (z. B. Balsamico) und Olivenöl ...
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