Green Mojo
Wie ich Euch schon in meinem Txogitxu-Beitrag berichtet habe, bin ich ein großer Fan von Green Mojo. Ich nutze es immer wieder gerne zu kräftigem Fleisch.
Für eine Green Mojo braucht Ihr (für vier bis sechs Portionen):
4 Knoblauchzehen
150 g Koriandergrün (Blätter und Stiele)
1 große Prise gemahlener Kreuzkümmel
Saft einer halben Zitrone (wer es noch fruchtiger mag, kann auch ein wenig Schale dazugeben, natürlich Bio)
Einen milden Essig (z. B. Balsamico) und Olivenöl ...
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