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Zeit für was Leckeres: Quitten-Tarte-Tatin

Wenn’s zum Backen kommt, ist die Tarte Tatin einer meiner absoluten Lieblinge. Sie ist einfach, absolut lecker und abwechslungsreich. Tarte Tatin wird im Prinzip verkehrtherum gebacken, also unten Früchte und oben Teig (und unter den Früchten natürlich Karamell). Das schmeckt nicht nur herrlich, sondern damit kann man sogar Kalorien sparen, ohne es zu merken. Denn dadurch dass der Teig über den Früchten gebacken wird, kann man diesen ganz dünn ausrollen und er wird trotzdem knuspri... Continue Reading

Ab in die Pilze!

Momentan ist es ja wieder total im Trend, ‚in die Pilze‘ zu gehen. Immer mehr Menschen scheinen die alten Traditionen wieder aufleben zu lassen – zumindest ist das mein Eindruck. Tatsächlich pflege auch ich diese Tradition – einmal im Jahr suche ich normalerweise mit meinem Vater Pilze, eigentlich ein fester Termin. Dieses Jahr hat es leider nicht geklappt. Aber so ganz ohne Pilze ist das Jahr irgendwie nicht komplett. Und so bin ich mit meiner Freundin losgezogen – kurz vor Ende ... Continue Reading