3 posts tagged Wein

Heißgeliebte Finca in neuem Glanz

Endlich ist es so weit! Es war wahnsinnig viel Arbeit, aber jetzt ist das Ferienapartment auf meiner heißgeliebten Finca fertig. Streng genommen ist es natürlich nicht meine Finca – sondern die meiner Schwiegereltern. In Zukunft kann man auf der Finca feiern, sich im Dinnerclub verwöhnen lassen – und eben auch im Galerie-Apartment übernachten. Solltet Ihr neugierig sein, hier ist der Link zur Seite. Sie befindet sich allerdings noch im Aufbau. Wer Interesse an der wunderschönen Finca ... Continue Reading

Straßburg im Regen

Nach langer Vorfreude begann Mitte August endlich unser diesjähriger Sommerurlaub. Der Plan für 2018: Mit dem Auto einmal quer durch Europa zur Fähre nach Toulon. Von dort aus sollte es dann für rund zwei Wochen nach Mallorca gehen. Für uns eine der schönsten Inseln der Welt und mittlerweile auch für mich eine Art zweites Zuhause. Die erste Etappe begann im immer noch sommerlichen Berlin. Relativ entspannt und ohne größere Unterbrechungen durch Staus erreichten wir nach knapp acht ... Continue Reading

Unser erster Canelé

Was verbindet einen guten Rotwein und diesen kleinen Kuchen, den Canelé? Das Ei. Zur Weinherstellung wird auch heute noch Eiweiß eingesetzt. Schaumig geschlagen kommt es auf die Oberfläche des Weins und sinkt dann langsam herab. Bei dieser sogenannten Schönung bindet es Trübstoffe im Wein. Übrig bleibt dabei das Eigelb. Damit dies nicht im Abfall landet, wird es in der Bordeaux-Region als Grundzutat für die Canelé genutzt. Auf unserer diesjährigen Frankreich-Tour mussten wir ... Continue Reading