Frischer lauwarmer Maissalat
Als Beilage zu meinem Txogitxu-Steak wollte Aina einen frischen lauwarmen Maissalat. Sie hatte im letzten Jahr in den USA frischen Mais für sich entdeckt – den gibt es dort im Spätsommer in allen möglichen Variationen. Und da er hervorragend zum Steak passt, war es Ainas Wunsch, dass ich ihr einen lauwarmen Salat aus frischem Mais als Beilage zubereite.
Hier die Zutaten:
ca. 2 Hände voll Kirschtomaten
2 Maiskolben
1 Zwiebel (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
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Txogitxu – ein besonderes Stück Fleisch
Endlich mal wieder Fleisch! Vor einigen Tagen überkam mich die Lust auf ein richtiges Steak, nachdem ich eine neue „Edelfleischerei“ entdeckt hatte (Zugegebenermaßen war es meine Freundin, die sie entdeckt hat, als ich sie mal wieder nicht hatte fahren lassen und sie gelangweilt aus dem Beifahrerfenster blickte). Zwei Tage später dann mein erster Besuch. Ich kann nur sagen: großartig! Tolles Fleisch – ein Traum.
Mein erster Kauf: Ein Txogitxu-Entrecôt.
Manche nennen es ...
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