5 posts from month 09/2015

Lachs-Lauch-Quiche – einfach und lecker

Es gibt ja immer wieder Momente, in denen man keine Zeit – oder schlichtweg keine Lust – hat, großartig zu kochen. So ging es mir letztens auch. Ich hatte Hunger! Und auch noch Hunger auf etwas wirklich Leckeres und nicht nur auf ein Butterbrot (Dass soll jetzt nicht heißen, dass Butterbrote nicht auch lecker sein können). Aber ich hatte wirklich keine Lust auf eine riesige Küchenaktion. Quiche – schnell und einfach Perfekt also für eine Quiche! Das Tolle an einer Quiche ist ... Continue Reading

Green Mojo

Wie ich Euch schon in meinem Txogitxu-Beitrag berichtet habe, bin ich ein großer Fan von Green Mojo. Ich nutze es immer wieder gerne zu kräftigem Fleisch. Für eine Green Mojo braucht Ihr (für vier bis sechs Portionen): 4 Knoblauchzehen 150 g Koriandergrün (Blätter und Stiele) 1 große Prise gemahlener Kreuzkümmel Saft einer halben Zitrone (wer es noch fruchtiger mag, kann auch ein wenig Schale dazugeben, natürlich Bio) Einen milden Essig (z. B. Balsamico) und Olivenöl ... Continue Reading

Spaghetti alla carbonara (alla Aina)

Bisher gehörten Spaghetti alla carbonara nicht zu meiner Leibspeise. Bei diesem Nudelgericht musste ich immer an halbflüssiges Ei denken, dass sich in Kombination mit Spaghetti zu einem für mich unappetitlichen Brei vermischte. Oder natürlich an die klassische in Käse-Sahne-Sauce ertränkten traurigen Nudeln vom Italiener an der Ecke, die als 'carbonara' verkauft werden. Zum Glück habe ich aber meine Freundin! Die hat mich letztens vom Gegenteil überzeugen können – mit einem ... Continue Reading

Pflaumenernte

Am Wochenende war es endlich so weit: Unsere Pflaumen waren reif und wir konnten zur Ernte auf unserer Streuobstwiese anrücken. Insgesamt haben wir rund 60 Kilo Früchte von den drei Bäumen geholt. Allerdings mussten wir auch eine ganze Menge hängenlassen – so viele Pflaumen braucht kein Mensch! Hier schon einmal ein paar Eindrücke von der Ernte und unserer Wiese. Zu Hause angekommen haben wir dann gleich mit der Verarbeitung begonnen. Der Großteil wanderte in die Tiefkühltruhe ... Continue Reading

Txogitxu – ein besonderes Stück Fleisch

Endlich mal wieder Fleisch! Vor einigen Tagen überkam mich die Lust auf ein richtiges Steak, nachdem ich eine neue „Edelfleischerei“ entdeckt hatte (Zugegebenermaßen war es meine Freundin, die sie entdeckt hat, als ich sie mal wieder nicht hatte fahren lassen und sie gelangweilt aus dem Beifahrerfenster blickte). Zwei Tage später dann mein erster Besuch. Ich kann nur sagen: großartig! Tolles Fleisch – ein Traum. Mein erster Kauf: Ein Txogitxu-Entrecôt. Manche nennen es ... Continue Reading