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Tumbet – mallorquinisches Gemüse aus dem Ofen

Ich bin eigentlich ein ziemlich eingeschworener Fleischesser. Oder besser gesagt, ich war es. Durch meine Freundin Aina bin ich davon ein wenig abgekommen. War es am Anfang ein kleines bisschen unfreiwillig, habe ich in der Zwischenzeit Gemüse wirklich auch für mich entdeckt. Das heutige Rezept kommt entsprechend von Aina. Es ist ein traditionelles Gericht aus ihrer Heimat Mallorca, allerdings leicht abgewandelt. Tumbet besteht aus Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate und Kartoffeln. ... Continue Reading

Forelle auf frisch gebackenem Kümmelbrot

Vor einigen Tagen kam ich an meinem Lieblingsbäcker in Berlin vorbei. Er hatte gerade frisch gebackenes Kümmelbrot im Angebot. Da konnte ich natürlich nicht wiederstehen. Hmmm, wie das roch! Lecker. Zu Hause angekommen, durchsuchte ich meinen Kühlschrank nach einem passenden Belag fürs Brot. Und ich wurde fündig: Frische geräucherte Forelle vom Markt. Eine perfekte Kombination für einen kleinen Snack am Nachmittag. Ich bestrich das Kümmelbrot mit gesalzener Butter. Dann kam ... Continue Reading

Pulpo a la Gallega – jeden Tag!

Wenn Galicien für etwas berühmt ist, dann ganz sicher für seinen ‚pulpo‘, also seinen Kraken. Zumindest in Spanien ist der ‚polbo á feira‘ (auf Spanisch ‚pulpo a la gallega‘) DAS Gericht, das man mit Galicien verbindet. ‚Pulpo a la gallega‘ ist gekochter Krake mit grobem Salz, Paprika und Olivenöl gewürzt. Serviert wird er nach Geschmack auf im Pulposud gekochten Kartoffelscheiben und immer auf einem Holzbrett! Im Prinzip also ein unglaublich simples Rezept, aber ... Continue Reading

Rigas Märkte

Wir sind zurück aus Riga – und hier nun der versprochene Reisebericht. Zu allererst: Was für eine schöne Stadt! Wir hatten während unseres dreitägigen Kurzurlaubs wunderschönes Wetter (man versicherte uns, wir hätten drei von insgesamt acht Sommertagen erwischt), haben nette Leute getroffen und viel unternommen. Mit unserem Mietwagen – den wir uns für die ersten zwei Tage gegönnt haben – fuhren wir nach Jurmala, einem legendären Badeort mit prächtigen Holzvillen. Dann ging es ... Continue Reading