Kokosjoghurt mit grünem Minzzucker und Granatapfel
Jetzt sind die Feiertage rum. Und so langsam habe auch selbst ich keine Lust mehr auf das schwere und fettige Weihnachtsessen. Und das nicht nur, weil die Hosen doch ein wenig enger geworden sind.
Aber auf Süßes verzichten ... Kommt gar nicht in Frage! Also habe ich heute mal ein wenig mit Joghurt (und meinem neuen Mörser) herumexperimentiert und herausgekommen ist ein leichter und wirklich leckerer Nachtisch (oder Zwischendurch-Snack), der nichts mit einem langweiligen Obstjoghurt ...
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Butterhupferl – oder auch die leckersten und vanilligsten Plätzchen der Welt
Weihnachten ist natürlich traditionell auch Backzeit und auch dieses Jahr haben meine Freundin Aina und ich mal wieder Kekse gebacken. Nun gut, ehrlicherweise muss ich zugeben, dass das eher die Domäne meiner Freundin ist. Ainas Plätzchen sind legendär: Über kaum ein Geschenk freuen sich unsere Familien und Freunde mehr, als über eine große Dose Ihrer Kekse.
Ihre wohl beliebtesten Kekse sind ihre Butterhupferl, die wohl vanilligsten Plätzchen der Welt. Von denen muss Sie immer ...
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Happy New Year!
Wir wünschen allen Lesern von My favorite Marmalade ein frohes neues Jahr! Wir freuen uns, dass Ihr unserem Blog folgt und uns unterstützt! Auf in ein großartiges Jahr 2016!
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Sommergefühle im Winter – Spaghetti mit Calamaretti und Oliven
Ich liebe Pasta, in allen Formen, Farben und Variationen. Das Tolle daran ist, dass Pasta schnell geht und vor allem niemals gleich schmeckt. Sahnesauce, eine richtige Carbonara mit Ei, Tomatensauce, Fleisch, Fisch, vegetarisch ... Ein Traum! Ich kann mich kaum entscheiden, in welcher Form ich sie am liebsten esse, aber mit Abstand am variantenreichsten ist in meinen Augen Pasta mit Tomatensauce. Mit nur wenigen Zutaten kann man wahnsinnig viele verschiedene Dinge machen – und nur wenige ...
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Frohe Weihnachten allen Lesern von my favorite marmalade
Habt guten Abend, alt und jung, Bin allen wohl bekannt genug. Von drauß' vom Walde komm ich her; Ich muß euch sagen, es weihnachtet sehr! ... Knecht Ruprecht (Theodor Storm)
Kalbsleber Berliner Art – mit Quitten
Im vergangenen Monat ist mir mal wieder klar geworden, dass Quitten ziemlich coole Früchte sind. Meine Freundin Aina und ich waren für ein wunderbares Wochenende an der Ostsee und als Souvenir brachten wir Quitten mit.
Zugegeben: Bis zu diesem Zeitpunkt war ich immer um die harten, gelben Dinger herumgeschlichen und hatte mich gefragt, wer die kauft und was man damit – außer Gelee – so machen kann.
An der Ostsee wurde ich dann wagemutig und kaufte einige Quitten. Zu Hause stellte ...
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Hasselback-Kartoffeln – Kartoffeln mal anders
Kartoffeln gehören zu den tollsten Lebensmitteln, die ich kenne. Man kann sie auf gefühlt tausend Arten zubereiten – und immer schmecken sie anders! Und auch wenn Kohlenhydrate ja gerne verteufelt werden, eigentlich ist die gemeine Kartoffel ziemlich gesund. Natürlich nur, wenn man sie nicht gerade als Pommes in ordentlich Fett zubereitet.
Kartoffeln enthalten hochwertiges Eiweiß, haben wesentlich weniger Kalorien als Pasta oder Reis und einige Sorten sollen sogar den Blutdruck ...
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Zeit für was Leckeres: Quitten-Tarte-Tatin
Wenn’s zum Backen kommt, ist die Tarte Tatin einer meiner absoluten Lieblinge. Sie ist einfach, absolut lecker und abwechslungsreich.
Tarte Tatin wird im Prinzip verkehrtherum gebacken, also unten Früchte und oben Teig (und unter den Früchten natürlich Karamell). Das schmeckt nicht nur herrlich, sondern damit kann man sogar Kalorien sparen, ohne es zu merken. Denn dadurch dass der Teig über den Früchten gebacken wird, kann man diesen ganz dünn ausrollen und er wird trotzdem knuspri...
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Pflaumenmus die Dritte
Vor einigen Wochen habe ich Euch schon über die diesjährige überwältigende Pflaumenernte berichtet – und darüber, dass unsere Tiefkühltruhe jetzt voll ist. Überall geviertelte, entkernte Pflaumen! Einen Teil haben wir bereits zu Pflaumenmus verarbeitet. Eine Variante eher weihnachtlich mit Zimt und Sternanis und eine mit Vanille und Tonkabohne.
Als ich meinen Eltern ein paar Gläser mitbrachte, erzählte mir mein Vater, dass sie früher immer grüne Walnüsse zum Pflaumenmus gegeben ...
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