14 posts tagged lecker

Ainas Teriyaki-Rosenkohl

Winterzeit ist Rosenkohlzeit. Den kleinen Röschen wird – ähnlich wie anderen Kohlsorten – eine heilende Wirkung zugeschrieben. Seine Inhaltsstoffe sollen sogar bei Arthritis und Asthma helfen. Nun, zumindest ist das leicht herb bis bitter schmeckende Gemüse reich an Eiweiß und Vitalstoffen. Am besten schmeckt es übrigens, wenn die Mini-Kohlköpfe etwas Frost abbekommen haben. Dann ist der Kohl weniger herb. Zutaten für Ainas Teriyaki-Rosenkohl: 1-2 Netze frischer Rosenkohl ... Continue Reading

Tom Kha Gai – Thaisuppe ganz einfach und köstlich

Gerade in der kalten Jahreszeit bin ich ein großer Suppen- und Eintopffan. Egal ob Linsen-, Kohlrüben- oder Steckrübeneintopf oder Erbsensuppe – ich finde alles großartig. Neben solch klassischen deutschen Gerichten, gehören aber auch Thaisuppen zu meinen großen Favoriten. Ganz besonders liebe ich Thom Kha Gai, eine Suppe auf Basis von Brühe und Kokosmilch. Diese habe schon in diversen Asiarestaurants probiert, immer wieder in unterschiedlicher Qualität und in verschiedenen ... Continue Reading

Hurra! Wir überwintern auf Mallorca

Ich gebe es zu, dieses Jahr habe ich es bislang ganz gut getroffen. Ich habe mir eine kleine Auszeit vom Job gegönnt und verbringe diesen Winter auf Mallorca. Da meine Freundin Aina Mallorquinerin ist, sind wir in der komfortablen Situation, jederzeit zu einem Familienbesuch in den Süden reisen und dem deutschen Winter entgehen zu können. Anstatt minus zehn Grad, Eis und Schnee, tagsüber Temperaturen um die 20 Grad und herrlicher Sonnenschein. So lässt es sich aushalten. Mallorca im ... Continue Reading

Kokosjoghurt mit grünem Minzzucker und Granatapfel

Jetzt sind die Feiertage rum. Und so langsam habe auch selbst ich keine Lust mehr auf das schwere und fettige Weihnachtsessen. Und das nicht nur, weil die Hosen doch ein wenig enger geworden sind. Aber auf Süßes verzichten ... Kommt gar nicht in Frage! Also habe ich heute mal ein wenig mit Joghurt (und meinem neuen Mörser) herumexperimentiert und herausgekommen ist ein leichter und wirklich leckerer Nachtisch (oder Zwischendurch-Snack), der nichts mit einem langweiligen Obstjoghurt ... Continue Reading

Butterhupferl – oder auch die leckersten und vanilligsten Plätzchen der Welt

Weihnachten ist natürlich traditionell auch Backzeit und auch dieses Jahr haben meine Freundin Aina und ich mal wieder Kekse gebacken. Nun gut, ehrlicherweise muss ich zugeben, dass das eher die Domäne meiner Freundin ist. Ainas Plätzchen sind legendär: Über kaum ein Geschenk freuen sich unsere Familien und Freunde mehr, als über eine große Dose Ihrer Kekse. Ihre wohl beliebtesten Kekse sind ihre Butterhupferl, die wohl vanilligsten Plätzchen der Welt. Von denen muss Sie immer ... Continue Reading

Sommergefühle im Winter – Spaghetti mit Calamaretti und Oliven

Ich liebe Pasta, in allen Formen, Farben und Variationen. Das Tolle daran ist, dass Pasta schnell geht und vor allem niemals gleich schmeckt. Sahnesauce, eine richtige Carbonara mit Ei, Tomatensauce, Fleisch, Fisch, vegetarisch ... Ein Traum! Ich kann mich kaum entscheiden, in welcher Form ich sie am liebsten esse, aber mit Abstand am variantenreichsten ist in meinen Augen Pasta mit Tomatensauce. Mit nur wenigen Zutaten kann man wahnsinnig viele verschiedene Dinge machen – und nur wenige ... Continue Reading

Kalbsleber Berliner Art – mit Quitten

Im vergangenen Monat ist mir mal wieder klar geworden, dass Quitten ziemlich coole Früchte sind. Meine Freundin Aina und ich waren für ein wunderbares Wochenende an der Ostsee und als Souvenir brachten wir Quitten mit. Zugegeben: Bis zu diesem Zeitpunkt war ich immer um die harten, gelben Dinger herumgeschlichen und hatte mich gefragt, wer die kauft und was man damit – außer Gelee – so machen kann. An der Ostsee wurde ich dann wagemutig und kaufte einige Quitten. Zu Hause stellte ... Continue Reading

Zeit für was Leckeres: Quitten-Tarte-Tatin

Wenn’s zum Backen kommt, ist die Tarte Tatin einer meiner absoluten Lieblinge. Sie ist einfach, absolut lecker und abwechslungsreich. Tarte Tatin wird im Prinzip verkehrtherum gebacken, also unten Früchte und oben Teig (und unter den Früchten natürlich Karamell). Das schmeckt nicht nur herrlich, sondern damit kann man sogar Kalorien sparen, ohne es zu merken. Denn dadurch dass der Teig über den Früchten gebacken wird, kann man diesen ganz dünn ausrollen und er wird trotzdem knuspri... Continue Reading

Pasta mit Sardinen – einfach großartig!

Ich muss zugeben, ich habe ein wenig überlegt, ob ich dieses Rezept auf den Blog stellen soll. Es ist so schrecklich einfach, dass es schon fast peinlich ist. Aber es ist so schrecklich lecker, dass ich es wirklich teilen WILL. Das Rezept ist eine spontane Eigenkreation meiner Freundin. Entstanden an einem Abend, an dem wir relativ spät nach Hause kamen, nicht essen gehen wollten, aber einen relativ leeren Kühlschrank hatten. Dafür hatten wir noch ganz grandiose Ölsardinen aus der ... Continue Reading

Pflaumenmus die Dritte

Vor einigen Wochen habe ich Euch schon über die diesjährige überwältigende Pflaumenernte berichtet – und darüber, dass unsere Tiefkühltruhe jetzt voll ist. Überall geviertelte, entkernte Pflaumen! Einen Teil haben wir bereits zu Pflaumenmus verarbeitet. Eine Variante eher weihnachtlich mit Zimt und Sternanis und eine mit Vanille und Tonkabohne. Als ich meinen Eltern ein paar Gläser mitbrachte, erzählte mir mein Vater, dass sie früher immer grüne Walnüsse zum Pflaumenmus gegeben ... Continue Reading